喝完一杯葡萄酒后，你是否发现杯底有沉淀物？这些沉淀物是从哪里来的，是否对人体有害？又如何过滤掉呢？ 首先别担心你喝到的是了黑心商品 - 沉淀物不但对健康无害，反而有可能是好酒独有的产物。不过得先确定，你酒中的沉淀物是哪一种？虽然无害，还是要过滤掉，毕竟会影响口感。 01 酒渣是什么？怎么形成的？ 酒渣又称酒石，是一种酒石酸盐的结晶，有两种：酒石酸钙和酒石酸氢钾。酒石酸氢钾呈酸性，温度降低和酒精度提高都会导致其结晶， 形成酒渣，而酒石酸钙呈中性，一般温度降低，不形成结晶。常常冬天储藏葡萄酒后，形

张尕怂出生于甘肃省白银市靖远县的山头村，17岁以前，他一直住在塬上。“塬”是西北部黄土高原地区因冲刷形成的高地，四边陡，顶上平。张尕怂的父亲是个乐迷，喜欢吼秦腔，叔叔则是个乐师，擅长弹奏三弦、板胡等各种民间乐器。讲话有轻微口吃的张尕怂，从小一开口唱歌就很流畅，他常跟着大人在庙会上表演。 张尕怂天然地眷恋故土，这十几年不断地回到西北采风，寻访了数百位民间艺人，向他们学习三弦、秦琴、冬不拉等民间乐器，收集散落的花儿、小调和小曲。在他的歌唱中，故乡始终在场。 今年过年，张尕怂买了头驴回家。他说，西北

7月16日，深圳、佛山中考放榜。小南梳理发现，珠三角九市中有5个城市已公布了中考成绩，广州、中山、江门、肇庆中考将于本月中下旬放榜，放榜后考生可复查成绩。中考各批次招生录取将陆续进行，请考生和家长密切留意各个时间节点哦。 珠三角各市2024年中考放榜时间。 南方+ 招凤仪 制图 广州：7月19日 广州市招考办发布《2024年广州市高中阶段学校录取工作日程安排表》。根据《安排表》，7月19日，广州中考成绩发布。 另外，7月19日—20日，考生可复查中考成绩。中考各批次招生录取将陆续进行，请考生密

焯水，一道做饭时的常见工序，但你真会焯水吗？哪些食材需要焯水？需要冷水还是热水？ 焯水，做对了健康又保命，做错了营养和口感都会大打折扣！是时候盘点一下科学又实用的焯水技巧啦！ 哪些食材需要焯水？ 01 草酸高的蔬菜 草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分（对食物中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响和不良生理反应的物质），只是在含量上存在差异。 日常饮食中草酸摄入过量，可在吸收前与钙形成不溶物，妨碍钙的吸收。吸收后又可与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐，增加患结石的风险。 菠菜、空心菜、芹

焯水，一道做饭时的常见工序，但你真会焯水吗？哪些食材需要焯水？需要冷水还是热水？ 焯水，做对了健康又保命，做错了营养和口感都会大打折扣！是时候盘点一下科学又实用的焯水技巧啦！ 哪些食材需要焯水？ 01 草酸高的蔬菜 草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分（对食物中营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响和不良生理反应的物质），只是在含量上存在差异。 日常饮食中草酸摄入过量，可在吸收前与钙形成不溶物，妨碍钙的吸收。吸收后又可与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐，增加患结石的风险。 菠菜、空心菜、芹